一炉面包香连起两个世界 胡温中：用爱烘焙“星”希望
温州网讯 上午7点，市区垟南路的“壹星酿”准时开门。大A小心翼翼地将一只只热腾腾的蛋挞摆入柜台，嘴里轻声念着：“一个、两个……”像是在为它们点名；小A则专注地折着糕点盒，一摞接一摞，直到全部完成才肯停下。
胡温中站在角落，默默注视着这群身穿围裙的年轻人。他们话不多，却能精准记住每一道工序的步骤、每一款糕点的配比……没有人比胡温中更明白，这些“来自星星的孩子”，如何一步步走到今天。
“我以前白天修电视，傍晚打爵士鼓，深夜还得值班。”胡温中笑着说，“那时候，只想着拼命赚钱，给家里撑起一片天。”19岁时父亲突然离世，他成了家里的顶梁柱；30岁时事业刚起步，双胞胎儿子出生，本以为生活终于要开花，命运却在不经意间抽走了地基。
孩子对呼唤毫无反应，却会因广告音乐或雨声表现出强烈情绪。医生确诊：“孤独症。”胡温中说，那晚他整夜未眠，感觉心被掏空。
那时，他几乎不懂这个词，他查资料、问医生、跑论坛，甚至带孩子南下汕头接受干预，孩子终于开口说话，学会如厕，“像石头开了花”。但3个月花了5万元，他意识到：这条路，必须自己铺。
2007年，“爱星缘”孤独症康复机构成立。有人劝他慎重，他却说：“就算失败，孩子有地方训练也值得。”他和妻子用爱布置教室，也一点点为家长补上理解的课：“孩子不是没感情，只是不会表达。”
真正的难关，是每天重复上百次动作的康复训练。吹气、发音、模仿，他陪孩子打破沉默，也陪父母学会耐心。有个孩子迟迟不肯进洗手间，他轻声说“来，试试看”，孩子终于迈出一步；还有那个终于学会亲吻妈妈的“小石头”；还有那天，他从雨中冲出去，一把拉回情绪崩溃的儿子。
但康复不是终点。大A和小A进入普通学校，胡温中全程陪读至初三，却发现社会融入依然困难。就业、生活、独立，这些词对他们太遥远。
他不甘心孩子“被训练完，却无处可去”。他走访日本、香港、台湾等地，思考孤独症孩子究竟“能做什么、在哪儿被接纳”。烘焙——这项流程清晰、需要专注与重复的技能，让他看到可能。
2019年，“壹星酿”诞生，首店落地市中心。员工由普通店员、辅导师和孤独症青年组成。他说：“我们不卖同情，只卖产品。”有品质、有故事的面包赢得口碑，生意一度兴隆。
他曾计划扩店，却在2020年突遭打击，一个月亏损11万元。正动念放弃时，接到家长来电：“孩子还能来上班吗？”那一刻他明白，“壹星酿”不仅是事业，更是家庭的希望。
“哪怕借钱，也要撑下去。”幸运的是，各部门、单位伸出了援手：鹿城区民政局无偿提供黄金铺面，区民政局、区残联与“同星园”携手发起“壹星同行”项目，“壹星酿”成为孤独症青年就业实践基地。工会福利采购纷至沓来，媒体关注带来订单，企业逐步走出困境。
如今，壹星酿在温州已有8家门店，稳定运营，提供25个岗位，累计服务人次超1.2万。店员小张能在3分钟挤完120个曲奇，胡温中说：“他们的能力，绝不比普通人差。”
这些天，“壹星同行”残健融合共富善创中心即将完工，内设食品加工线、共富工坊、直播区和培训室，采用柔和的薄荷绿作为主色调——不属于星空，也不属于尘世，像这些孩子独特的存在。中心将系统完善教学与就业体系，为更多孩子铺路。
“如果这里稳定运作，我还想建一所孤独症青年公寓。”胡温中说，那是一个真正属于他们的家，有专业指导师，有节奏规律的日常训练，帮助他们逐步脱离父母，走向独立生活。“我总想着，当我老了，孩子们也能有自己的日子。”
午后，面包香气在空气中弥漫，几位青年有序工作。胡温中坐在角落，看着他们认真装袋、刷蛋液、清点库存。“这不仅仅是一家店，”他说，“是桥。”
那不是一座比喻意义的桥，而是一道真实的通道——一头连着那些曾被误解的“星星”，另一头，是伸出的理解与接纳之手。他们不需要同情，只要一个位置，一份尊重，一扇敞开的门。
（文中大A、小A为化名）
来源：温州日报
原标题：一炉面包香连起两个世界 胡温中：用爱烘焙“星”希望
记者 庄越
