温州网讯 记者从乐清市市场监管局获悉，自7月该市外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台上线以来，全面实行“全域覆盖、全程智控、全链协同”外卖食品安全智慧监管，目前已巡查商家36981家，发现问题1019个，为差异化监管提供科学依据。

　　打开外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台，乐清外卖商家全息地图展现眼前。点击任一商家图标，注册登记、后厨照片、评分等级等“一企一档”信息一目了然。智慧监管平台涵盖阳光厨房巡检、后厨智能评价处置、“一企一档”、风险预警等七大模块，可以实现商家精准画像，全时段巡查网络餐饮风险隐患，提升执法监管效能，已全覆盖建立4368家外卖商家档案。

　　平台是如何发挥作用的？工作人员表示，凭借“多模态+DeepSeek模型”智慧化辨识功能，平台可以自动识别外卖商家是否存在后厨环境卫生“脏乱差”、从业人员违规操作等问题，并根据智能评分体系进行打分。系统可精准罗列商家优缺点，协助监管人员全时段掌握食安风险，解决人工巡检“耗时久、易遗漏”问题。根据打分，监管人员采取“绿、蓝、黄、红”四色分级管理，推行“绿码无事不扰、蓝黄码持续关注、红码强化巡查”的差异化监管机制，对高分商家“无事不扰”，对低分商家强化“监管部门+属地政府”巡查。目前，基层监管成本降低75%，涉企实地检查下降45%，实现监管部门、企业、消费者“三方共赢”。据了解，平台还会根据AI巡检结果自动生成含商家地址、问题截图等13项要素的任务单，通过短信提醒、动态追踪实现全流程闭环管理。

　　此外，还依托平台开展社会监督畅通“多元参与渠道”。首创“你点我查”“骑手随手拍”等机制，鼓励公众参与食安监督。并打造商家“数字身份证”系统，对食品经营许可证、健康证等信息实时监测，提前30天发送临期提醒，推动监管从“被动处置”向“主动预警”转变。

　　来源：温度新闻客户端

　　原标题：乐清外卖“明厨慧眼”全程智控 ！已巡查商家36981家

　　记者 鲍南南