为进一步加大“渔家厨娘”培育力度，提高“渔家厨娘”职业认同感，近日，洞头区认定首批“渔家厨娘”特色人才，让“渔家厨娘”成为带动群众增收奔富的有效载体。

2024年，洞头区出台“渔家厨娘”人才评价认定办法，在洞头专职或兼职从事餐饮、代厨工作的“渔家厨娘”可通过直接认定、评审认定的方式，评定“金牌”“银牌”和“铜牌”三个层级的“渔家厨娘”特色人才。

此次认定的20名“渔家厨娘”为首批特色人才。其中，杨素兰获“金牌渔家厨娘”，张萍萍等6人获“银牌渔家厨娘”，另有13人获“铜牌渔家厨娘”。

“获得‘金牌渔家厨娘’是对我手艺的认可。今后，我会努力研究新的菜品，让更多的游客尝到我们‘渔家厨娘’的手艺。”“金牌渔家厨娘”杨素兰说。

近年来，洞头区创新培育“渔家厨娘”本土特色人才队伍，搭建“代厨”增收产业链，累计培育厨娘800余人。

为建强厨娘队伍，洞头区总工会开展“订单式”“合办式”培训，创新举办短期高频的流动实训班，把培训送到“渔家厨娘”附近的零工市场、城市书房、文化礼堂等阵地。同时，重视以赛提技，举办“匠心筑梦·才助共富”“渔家厨娘”技能大赛、“百道鲜”小吃创意大赛等各类赛事，全面提升厨娘们的烹饪技艺。

“刚开始时，我们拍视频流量很低，技术也不够专业。区总工会了解情况后，邀请老师组织开展‘渔家厨娘’的专业培训，帮我们找到了传统菜创新做法和独特视频风格。现在我们的视频有了一定的影响力，还获得了很多粉丝的喜爱。”“银牌渔家厨娘”张萍萍坦言。

据悉，金、银、铜牌“渔家厨娘”特色人才可优先参加行业管理部门组织的各类专职院校烹饪培训；金、银牌“渔家厨娘”在入选当年度可享受一次免费健康体检，优先安排人才疗休养，并获得一次性现金奖励。此外，金牌“渔家厨娘”还可择优申报“瓯越英才计划”E类特色贡献人才项目，成功入选后将享受相应人才待遇。

未来，我区将进一步打造高素养“渔家厨娘”技能人才队伍，推动厨娘群体技能再提升、服务再优化，为厨娘群体的职业发展注入新活力，让市民游客享受到更加专业地道的“渔家厨娘”旅游体验项目。

来源：洞头发布

原标题：洞头认定首批“渔家厨娘”特色人才

部分图片：区总工会

记者：郭雅楠 潘道阳