温州网讯 记者昨天从市市场监管局获悉，自媒体曝光北京“胖哥俩”肉蟹煲某门店存在变质食材继续用、隔夜蟹当活蟹卖等问题，该局第一时间对全市范围内13家“胖哥俩”肉蟹煲门店开展全面检查。

　　据介绍，全市市监部门共出动执法人员36人次，对13家“胖哥俩”肉蟹煲进行覆盖式突击检查，重点检查食材采购查验、食品加工操作、食品存储使用、清洗消毒、从业人员健康证持证等情况。检查中，发现问题门店2家，一家存在进货查验记录不全，未对死蟹进行称量记录及处置记录；一家从8月21日至检查时未做进货查验记录。针对上述问题，执法人员现场已依法开具责令整改通知书，要求当事人限期改正。

　　执法人员还利用“阳光后厨”线上回看功能，加强线上同步检查，对从事网络餐饮服务的，调取“阳光厨房”监控录像。经核实，未发现违规操作行为。

　　检查过程中，市监部门执法人员督促企业严格履行食品安全责任，加强“浙江外卖在线系统”应用，做好索证索票、餐饮具消毒、外卖封签使用等，切实加强食品安全。

　　鹿城区市监局执法人员介绍，昨前两天，他们还对其他网红餐饮店进行突击检查，共检查“杨国福”3家、“华莱士”3家、“蜜雪冰城”3家，均无使用过期、变质食品原料的行为。不过，其中1家“华莱士”的员工无有效健康证行为，执法人员当场责令整改。

　　下一步，市监部门将持续加大餐饮食品安全检查力度，若发现违法违规行为将严肃查处。消费者如发现食品安全问题,可拨打12345政务服务热线投诉举报。

　　来源：温州都市报

　　原标题：市监部门对全市13家“胖哥俩”开展突击检查，发现问题门店两家 进货查验记录不全 无死蟹称量处置记录

　　通讯员 温市萱 记者 姜瑾瑾