夏季，多吃一些红色蔬果，不仅能补充维生素，还能帮助预防和抵抗感冒病毒，提高免疫力。难怪营养学家常开玩笑说，“幸好亚当当初在伊甸园里啃的苹果是红色的，如果他碰巧啃了一只青苹果，那作为后代子孙的我们说不定就没有那么好的抵抗力，挨过大自然带来的风雨雷电了。”

　　所以，下次你再去超市买水果，请一定要对红色水果特别关注。红色水果包括西红柿、石榴、西瓜、草莓、樱桃、桑椹等，这类水果富含类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。今天，小编就为大家盘点下几大红色果蔬的养生功效吧！

　　樱桃

　　是目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果。樱桃中铁含量很高，能促进血红蛋白再生，提高人体免疫力，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。美国研究人员还发现，吃樱桃能明显减轻疼痛感。骨关节炎患者若每天吃35粒樱桃，将减轻病痛，其效力相当于阿斯匹林。冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后漱口，就能帮你消除这个烦恼。

　　西瓜

　　西瓜有能够替代“伟哥”的作用。西瓜中含有大量的瓜氨基酸，药理学家认为这种天然氨基酸具有与“伟哥”(化学名称叫枸橼酸西地那非)类似的药理作用。不过，“伟哥”起效虽快，可对人体有副作用，而“天然伟哥”虽起效慢一些，但绝无副作用。不过，要吃下3个西瓜才能达到服用一粒“伟哥”的效力。

　　草莓

　　吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“鲜维生素丸”吃下。

　　莲雾

　　莲雾是一种很好的润肺剂。台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用冰糖莲雾治干咳无痰或痰难咯出。

　　西红柿

　　中医认为西红柿具有生津止渴、补血养血、健胃消食之功。夏天最应季的果蔬就属西红柿了，虽然我们一年四季都可以吃到西红柿，但是只有夏季的西红柿受阳光照射最充沛，番茄红素含量高，营养也最好。每天食用50-100克西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

　　西红柿生吃、炒鸡蛋等都是常见的吃法，但今天推荐大家另外一种吃法，西红柿炒山药。两者搭配起来，不仅颜色漂亮，山药润滑的黏液和西红柿的汁液相得益彰，汤汁黏稠，还能起到健脾养胃的作用。

　　红苹果

　　被科学家称为“全方位的健康水果”。中医认为红苹果入心，更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康。因此，建议老年人可以多吃一些。

　　苹果的果香不但可消除猪肉的异味，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。由此可见，熟吃苹果大有益处。需要特别提醒的是，苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为，苹果皮较果肉具有更强地抗氧化性，可以更好的起到辅助降低血脂的作用。

　　胡萝卜

　　胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分。中医认为其有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。胡萝卜还能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，也是很有效地护心食物。

　　红辣椒

　　含有丰富的维生素和胡萝卜素以及多种人体所需微量元素。中医认为红辣椒具有温中下气、散寒除湿的药用价值，能增强食欲、御寒杀菌。

　　另外，红辣椒不仅含有辣椒红素，还富含有多种保健作用的辣椒素。美国化学学会公布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇，同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能，增加血流量，从而改善心脏功能。还有研究发现，辣椒素对于预防癌症、减少炎症、降低血压等都有一定帮助。需要提醒的是，辣椒不宜多吃，有胃溃疡、咽喉痛、眼疾、痔疮等疾病的人要慎食。

　　红薯

　　被称为营养最均衡的保健食品。清代药学著作《本草求原》中已经明确记载红薯可以“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。”虽然黄心和白心的红薯在清代药学著作《本草纲目拾遗》中都具有“补中，和血，暖胃，肥五脏”的功效。但是，只有“白皮白肉者”才有“益肺气生津”的作用。

　　相比于烤红薯，煮红薯更有利于补益脾胃，还能驱寒，美容！清代著名的食疗著作《随息居饮食谱》中记载，红薯“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”

　　另外，提醒大家吃红薯要适量。红薯内含一种氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，若吃得过多会腹胀、打嗝。由于红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，出现“烧心”感。

　　建议大家最好在午餐时吃。因为每500克红薯约含钙90毫克。吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过四五个小时吸收，而下午的日光照射正好可以促进吸收。

　　红枣

　　红枣补血效果非常好，都说“一日食三枣，青春永不老!”经常吃枣可以补气补血、提高免疫力。另外，夏天很多人经常感到疲劳，吃点红枣也会相应缓解。

　　中医书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性功能。夏天想要养心补心，就要多喝二红茶。配方非常简单，选取去核大枣5枚、山楂片15克泡水喝，可以养心、补心血、化血瘀。

　　红苋菜

　　每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。红苋菜富含多种营养成分，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　红苋菜又名“老来少”，其口感软滑而菜味浓，入口甘香。红苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，有润肠胃清热功效，是个既美味又养生的食疗佳品。此外，红苋菜还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。

　　除了清炒红苋菜，再给大家推荐一款饮品，用红苋菜榨汁喝，或者用红苋菜水和面做饺子皮，既健康又能为餐桌增加点颜色。

　　葡萄柚

　　葡萄柚，果肉粉红柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心脏喜欢的食物的特征。同时葡萄柚含有钾，却不含钠，称得上是维护心血管的最佳水果。其中含有天然的维生素P，可以增强皮肤及毛孔的排毒功能。最适合早餐时榨汁饮用，加速人体在清晨的新陈代谢的功能。

　　甜菜根

　　甜菜根，因其红焰如火，也被称为火焰菜。甜菜根味甘、性平、微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气等功效。由于甜菜根其独特的口感和味道，建议大家将甜菜根和多种果蔬在一起榨汁喝，这样口味更佳，营养更全面。

　　山楂

　　山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的食材。放假或周末期间大家如果吃得比较油，不妨常做点“解油汤”喝一喝。取山楂30克、决明子60克、荷叶15克，加水煎汤服即可。不仅口感好，促消化，而且还能辅助降血压，适宜高血压及高血脂的人群饮用。

　　另外，红色水果还能完美地消除睡醒时的肿眼泡和沉重大腿，帮助维生素B、C、K、E和微量元素钠，铁，硅，钙和钾充分吸收。

　　本文综合：新华网、环球网、郑州晚报、北京商报、39健康网、生命时报、家庭医生在线等网络综合

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