温州网讯 5月14日，一场意在“寻觅民间瓯菜 相约久违温州味”的活动在云天楼国鼎店举行，现场来自民间的40余名瓯菜烹饪高手汇聚同台PK，地道的温州烧法，独有的“温州味道”道出美食故事，这场公益民间厨神争霸赛，再次唤起大家对瓯菜的记忆。

　　最终，一道“兰花蟹黄灌汤鱼圆”获得了专业评委和大众评委的青睐，夺得了本次比赛的第一名。“本次民间厨艺大赛参赛选手重视程度较高，大部分选手发挥出良好的技能水平。评选出的优秀前三名作品可媲美专业水准”，专家评委点评道。

　　随着温州人的影响力在世界上逐步扩大，瓯菜也随之走出国门、走向世界，在世界各地展现瓯越文化影响力。但同时由于瓯菜传统制作工艺的失传、原材料的改变等问题，很多温州传统名菜已经失传，不少年轻一代的温州人已经不太记得“温州的味道”，为了让更多的市民关注逐渐消失的“温州味道”，云天楼特别发起了“濒危瓯菜征集令”，同时摆出“瓯菜群英汇”擂台，征集民间瓯菜烹饪高手同台PK。

　　此次活动要求每道菜都是地道温州做法，资深的国家级瓯菜大师作为评委，评选出了10道入围菜品，菜品制作者可获得瓯菜“万福宴”一桌，另外前三道瓯菜更能另外大奖，作品将在云天楼进行一年的销售，销售得到的部分款项作为厨神奖金，另外一部分款项将用于慈善基金帮助困难群众，再展公益爱心。

　　据悉，瓯菜群英会是云天楼端午大型活动“万福宴”的前奏，“万福宴”是经典传统瓯菜的汇集宴，瓯菜群英汇厨神作品将作为万福宴的菜品之一。“万福宴”将在5月30日在云天楼各分店举行，同时现场邀请瓯越文化的诸多非遗继承人、瓯窑、瓯剧、瓯绣等代表瓯越文化方面的代言人到场，与瓯菜一起展示厚重悠久的瓯越文化，现场还有很多好玩、好看、好听和好礼，与市民时尚互动。瓯菜主题的“万福宴”，仅以成本价598元、998元的价格销售，让更多的市民享受到实惠而有内涵的瓯越文化盛宴。同时从组委会处得知，当天全场还可以免费畅饮进口的TAGUS泰谷碑酒。

　　作为源于温州酒店餐饮业的领军企业，云天楼一直以传承与发扬瓯越文化为已任。同时云天楼注重将传统瓯菜引向时尚、新潮与高档次，让瓯菜文化焕发新的魅力，站在瓯越文化发扬的角度，云天楼希望借此比赛唤起温州人更多的专属美食回忆，并鼓励更多的瓯厨沉下心钻研瓯菜，开发出更多的创意瓯菜。

分享到：