一口用了二三十年依然不粘不锈的炒锅，你见过吗？近日，一位浙江女子全网寻锅的经历，让一款产自瑞安莘塍的“汇十方”牌不锈钢炒锅走红网络。它被网友们亲切地称为“传家锅”，成为老国货过硬品质的代名词，其背后，是一个家庭小厂三十年来对品质的执着坚守。

　　“别说用二三十年，就是用五六十年都是一样！”当记者联系到瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂负责人傅克萍时，他的这句话底气十足。这份底气，源自时间对产品最严苛的检验，也源自傅氏父子对“匠心”二字的共同守护。

　　时间拨回到20世纪90年代初。随着煤气灶逐渐走入千家万户，轻便耐用的不锈钢炒锅也悄然兴起，成为那个年代厨房里的“新宠”。1992年，家住莘塍董田的傅喜乾与儿子傅克萍、傅克胜敏锐地抓住商机，从家庭作坊起步，开启了他们的创业之路。

　　创业之初，一切从零开始。“最开始，我们的锅是手工一锤一锤敲打出来的。”傅克萍回忆道。一张平整的不锈钢板，需要经过成百上千次的手工捶打才能成型。在机械化尚未普及的年代，兄弟俩一天下来也只能做出五六口锅，每一道弧线、每一处打磨都凝结着他们的汗水。

　　父亲傅喜乾则肩负起开拓市场的重任，经常带着产品四处奔波。凭借着过硬的产品质量，他们的锅具逐渐打开了销路，经由瑞安的塘河水路运至温州各地，经常供不应求。

　　随着生意步入正轨，傅氏父子正式成立了瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂。他们引进设备，替代部分人工，不锈钢炒锅的月产能一度提升至五六百口。然而，规模的扩大从未动摇他们对品质的追求。

傅克萍（左一）早年间到深圳学习“取经”

　　在这个小厂里，大家分工明确，各展所长。只有初中学历的傅克萍展现出对机械研发的浓厚兴趣，他主动购买书籍、自学编程，潜心研究自动化设备，多次到深圳等地学习“取经”，为传统制造注入技术活力。弟弟傅克胜则主抓生产，严格把控每一道工序的品质。

　　他们注册“汇十方”品牌商标，坚持使用最好的原材料，不仅追求产品的极致耐用性，还早早地关注到颜值、轻便等用户体验。当“汇十方”牌不锈钢炒锅在市场上有了一定名气后，面对外形相似、质量参差不齐的仿品，他们又着手申请了多项专利，以法律武器保护自家的创新成果。

　　当被问及是否担心因为“质量太好”导致产品滞销时，傅克萍显得很坦然。他说，虽然因销路不畅导致锅具停产多年，当年申请的专利也已随时间流逝而失效，但真正的好东西，是不会被时代遗忘的。

　　这场“寻锅风波”引发的广泛关注，不仅让公众看见了老国货的独特价值，也让我们得以窥见傅氏父子几十年如一日的匠人精神。在快消品充斥市场的今天，这份朴素的匠心如何得以传承与保护？记者将进行跟踪报道。

　　来源：天瑞地安客户端

　　原标题：瑞安“传家锅”②丨一口锅何以成为“传家宝”？秘诀：瑞安人的匠心！

　　记者 陈丹丹/文 杨洋/图