昨天市区绣山公园的桂花已见花苞 □晚报记者 李立 摄

　　温州网讯 昨天，鹿城区过境路已经有零星的桂花在开了，预计本周五至本周日城区将迎来桂花开花，花香白鹿城。

　　大多数已见花苞

　　“温州的桂花到底是什么时候才能开？”

　　“温州桂花你快开！在上海闻了4天，回来不习惯。”

　　“采了点桂花，带回温州。”

　　近几天，新浪微博上时不时可见网友发的期待温州桂花开花的文字。

　　一般中秋前后，温州的桂花树都会开花。近年来，市区气温偏高，降水少，桂花迟迟不开，市民们等得有点心急。目前市区马鞍池、杨府山、九山、华盖山、翠微山、海坛山、景山等公园，桂花均都还没开。但随着本月6日我市气象上正式入秋，大多数桂花已见花苞。

　　为何会“睡过头”

　　为何今年桂花会“睡过头”呢？谁搅乱了它的开花生物钟？

　　这是因为植物开花是要“讲条件”的。一般温州桂花在每年9月底~10月初绽放，今年大大延迟了。

　　桂花对天气条件非常敏感，开花的早晚与气温、降雨和相对湿度等天气因素密切相关。桂花在开花前半个月，有些早花品种低温在20℃左右，均温在26℃～27℃；晚花品种低温在20℃以下，均温24℃~25℃，这样的气温不是一两天就行了，需要时间积累，持续一周以上，这期间还要有降水辅助，花儿才会绽放。

　　而今年9月以来市区气温偏高，低温降不下来，降水也少，桂花开花条件无法一一满足，花期自然“叫不醒”。

　　本月6日左右降温至30℃以下，正式入秋并有持续4天～5天的降水，我市桂花预计将在本月13日～15日开放。

　　市区赏桂胜地真不少

　　市区赏桂胜地有马鞍池公园桂花林、杨府山公园桂花林、九山公园丹桂大道、华盖山、翠微山、海坛山、江滨带状公园、景山公园、牛山公园、河泥荡公园等等。

　　此外温州绿地率较高的小区，桂花也多有种植。

　　大喜之日要吃桂花汤圆

　　桂花汤圆在温州人心目中，寓意富贵团圆又喜庆。每逢大喜大贵之日，温州人要吃桂花汤圆。

　　乔迁之喜，吃桂花汤圆，意在富贵吉祥。

　　新婚之喜，新娘子过门，吃桂花糖心汤圆，意在幸福甜蜜。

　　过年过节，吃桂花汤圆，意在阖家团圆，幸福美满。

　　很多知名点心都以洒上桂花糖作为结尾，比如温州大名鼎鼎的桂花糕、桂花汤圆，难道桂花是甜的吗？

　　其实桂花本身不含甜度，只是香气惹人家。而用桂花做的美食，基本都会辅以白糖、蜂蜜等自带甜度的佐料。所以“桂花是甜的”，绝对是被“香甜”这个词误导了。

　　丹桂看上去喜庆吉祥

　　据史料考证，桂花在中国的栽培历史有2500年之久，自汉代就开始栽培桂花。经过长期的人工栽培选育，桂花现在主要有金桂、银桂、丹桂以及四季桂4个品种群，每个品种群里又有若干个品种，它们的花色和香味也是不同的。

　　市区金桂、银桂、丹桂、四季桂4个品种群都有，但市民最偏爱的是丹桂。

　　1.金桂：花色为深浅不同的黄色，香味浓或极浓，花朵较易脱落，花期秋季。为各地最常见栽培的一类。

　　2.银桂：花呈黄白色或淡黄色，香味较淡，花期秋季。一般栽培较少。

　　3.丹桂：花色橙黄或橙红，很美，但香味较淡，秋季开花。丹桂虽花色较艳丽，但由于香味较淡，目前各地栽培数量不及金桂多。因为它花色呈红色，看上去喜庆吉祥，温州人普遍喜欢它。

　　4.四季桂：花呈黄白色或淡黄色，香味较淡，但一年之内花开数次。植株较矮小，生势较弱，常呈灌木状。因多次开花，虽香味较淡，亦颇受市民喜爱，常盆栽供室内摆设。

　　金桂、银桂、丹桂一年只开一次花，偶尔可以秋季开2次，花期主要为秋季，通称八月桂。四季桂一年能多次开花，通常开花次数为2次~3次。

　　开花分7个时期

　　桂花一般要经过1个月左右的萌发期，花芽经过萌发期后，在感受到足够的相对低温后就会逐渐开放，桂花整体开花进程可分为圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期7个时期。

　　桂花开花前1天左右的时间，簇生花序的每一朵小花，彼此开始分离。外形发育齐全，部分小花顶端出现孔隙，其大小似同香眼，由此处散逸出阵阵清香。全树香眼达25%时，称之为香眼期。

　　香眼期仅持续1天或仅半天时间，就进入初花期。此时花少量开放(约10%)，大部分仍处于半闭合状态，花梗挺立，花色较淡，但内涵香味浓足，是最佳采花时期。

　　初花期仅持续1天时间，即转入盛花初期。此时花部分开放(30%~50%)，花色转深，香气袭人，是秋日观赏桂花的佳时良辰，也是关键的采花时期。

　　盛花初期持续1天~2天后转入盛花中期。此时花大部分或近全部开放(50%~90%)，花色更深，仍有观赏价值，但香味有所散逸，此时采花已嫌稍晚。

　　盛花期持续1天~2天后转入盛花末期。此时花已全部开放，花梗和花冠片开始分离，并见少量落花，旋即大量落花，微风过处，簌簌然犹如降雨，常黏附在游客发际和衣襟上。花色转淡，香味顿减，花事接近终了。

　　路边的桂花不适合食用

　　温籍作家琦君在《桂花雨》中写道：桂花摇落以后，挑去小枝小叶，晒上几天太阳，收在铁盒子里，可以加在茶叶里泡茶，过年时还可以做糕饼。

　　根据往年经验，桂花初放，便有人采摘，最夸张的是带了被单放树下将桂花摇下来。有的人把采摘的桂花用来泡茶或泡桂花酒、做桂花糕。

　　公园内和路边的桂花并不适合食用，它们主要是给市民们观赏用的，为了防治各类园林植物的病虫害，工作人员会定期对这些苗木喷洒药物，且这些植物的花叶中可能会有一些药物残留的存在。此外，马路上车来车往，路边的桂花树很容易受到汽车尾气的污染，汽车尾气中的有毒有害物质也可能会对植物的花朵有所影响。

　　来源：温州晚报 

　　原标题：桂花大多见花苞

　　再过两三天白鹿城迎来“香满城”

　　温州人最偏爱丹桂，而不是香味浓的金桂

　　作者：鹿城区园林绿化中心高工 吴棣飞

　　■新闻+　桂花=月桂？

　　说到桂花，不得不提一下月桂。神话故事中，广寒宫中吴刚砍伐的是“月桂”，而在地球上，还有一种“月桂”，那就是樟科植物——月桂。　　

　　月桂可不是桂花。桂花是木樨科植物，而月桂属于樟科植物，花期在春季的3月~5月。

　　月桂叶和桂花叶很像，但却拥有桂花叶没有的香气，因此又被称为香叶，被国人用来作香料。不管是红烧、卤肉，还是四川火锅都少不了这味香叶。

　　月桂这种植物，并非中国土生土长，它的老家在地中海地区。早在古希腊时期，它的枝条就被编成头冠，戴在体育比赛冠军的头上，称为“桂冠”。但是后来，桂冠的用材逐渐变成了象征和平的橄榄枝。