温州水牛是国家级保种水牛，如今数量不到400头。（资料图片）

　　温州网讯 近日，省农业厅畜牧总站召开了“全省畜禽遗传资源场保种工作大会”，李挺志作为温州水牛保种场负责人签订了《浙江省畜禽遗传资源保种协议》，每年要保证80头纯种温州水牛的保育。

　　协议的主要内容是在5年内让33种列入《浙江省畜禽遗传资源保护名录》的家禽家畜们由省级以上保种场进行保护，让它们维持一定规模的群体，并保持其品种特性，不会因为经济效益低等原因而灭绝。

　　“擒雕牌”奶源就是温州水牛

　　国家级保种水牛如今不到400头

　　温州水牛可能很多人不知道这是什么品种，但“擒雕牌”炼乳对于很多人而言并不陌生。据市畜牧兽医局畜牧处金大春介绍，温州水牛的历史可追溯1926年。当时民族资本家、著名实业家吴百亨先生在瑞安马屿创办了中国第一家炼乳厂,生产“擒雕牌”甜炼乳,与当时畅销国际的英国“鹰牌”炼乳竞争。用的奶源就是温州水牛，温州水牛也由此闻名。1977年联合国粮农组织编的《水牛》一书中就有记载。

　　2014年2月14日农业部将温州水牛作为3个地方优良水牛品种列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，而如今，“擒雕牌”已经渐渐消失在市场，全市存栏的纯种温州水牛不到400头，大多分布在平阳县和瑞安市。

　　每年养牛亏损90多万元

　　赚其他行业的钱用于补贴

　　平阳县挺志温州水牛乳业有限公司负责人李挺志告诉记者，他从1991年开始饲养温州水牛，母牛近100头，公牛30多头，已经是全市存栏量最多的了。

　　李挺志介绍，原先温州农民家里用来耕田的牛几乎都是温州水牛，而且产的牛奶特别香，牛奶含脂率平均有9.77%，比普通牛奶都高。五六十年代，温州水牛的挤奶头数曾发展到5000头，年提供水牛奶达到4000吨。但由于奶产量不高，且生长周期长，逐渐被种荷斯坦奶牛等代替。

　　荷斯坦奶牛，吃得比温州水牛少，但是产奶量多的时候一天能有100多斤，温州水牛最好只能产二三十斤奶。所以就算温州水牛牛奶的价格要比一般牛奶高出2~3倍，养牛还是亏的。另外，原来农忙时候牛都能出租的，随着机器化运作，耕牛的需要越来越少，农民也没有了这笔收入，单纯养牛卖牛奶的成本太高了。

　　“我现在一年养牛亏损90多万，用其他行业赚的钱补贴。”李挺志给记者算了一笔账，目前存栏140头牛，每头牛平均需喂饲料约17元/天，另外加上人工费、培育费，防疫及药费等，每年要100多万的开销。而每天，水牛能挤出二三十斤牛奶，以30元价格卖出，一年能只能回来20多万。

　　这几年，省里、市里都很重视畜禽保种工作，并且有部分财政拨款，减轻了些许压力，但每年依旧在亏损。

　　为此，去年他去贵州、云南等地进行考察，学习当地的保种繁衍以及增加收入方法。“那边有斗牛，是当地的旅游产业，这个或许可以借鉴，作为增收项目。”李挺志说。

　　基本灭绝品种温州占全省75%

　　市财政拨款100万元用于保种

　　记者从市畜牧兽医局了解到，我市地方畜禽遗传资源历史悠久、种源丰富，曾有温州水牛、温州白猪、灵昆鸡、马站红鸡、北港猪、虹桥猪、雅阳猪等15个地方品种。但由于无法满足产业化需求，多数种群已处于濒危之中。

　　2016年新版《浙江省畜禽遗传资源志》中，被列为基本灭绝的品种资源有4个，其中温州就占3个，分别是虹桥猪、雅阳猪、北港猪；列入频危品种资源的有10个，其中温州就占2个，分别是温州白猪和灵昆鸡。目前，我市已初步建保种场的有温州水牛、灵昆鸡、雁荡麻鸡等3个品种，但仅够维持保种的基础数量。

　　近年来，农业部、省农业厅对温州水牛、灵昆鸡等作出了强制性保护措施，使温州地方畜禽种质资源还能够有一定的生存空间。温州市科技职业学院与温州市金土地农业开发有限公司对灵昆鸡进行了培育。2009年左右，金土地公司与学校合作，并且向学校要了500多只灵昆鸡进行培育，第二年数量就翻了好几番。

　　“我们是通过符合品种现状的鸡挑选出来，淘汰有基因杂交的鸡种，进行扩大繁衍，而后再不断进行选拔进行繁衍。”参与培育的温州市科技职业学院畜牧专业老师孙思宇介绍，保种的目的就是保持灵昆鸡原品种体形外貌特征和现有生产性能等，确保遗传基因不漂变，实现灵昆鸡近交不发生或发生最小化的作用。

　　另外，今年市财政农业预算安排了“温州市地方畜禽种质资源保护与开发(专项资金)”100万元，作为2017年度地方畜禽遗传资源保护及高产奶牛冻精引进与开发专项经费。

　　目前市畜牧兽医局已经在进一步推行保种工作，制定了《温州市地方畜禽种质资源保护与开发项目实施方案》，并与温州水牛、灵昆鸡、浙系长毛兔(平阳系)、雁荡麻鸡、马站红鸡、磐石灰鹅等六种地方畜禽承担单位签订保种协议书，进行保种经费下放。 来源：温州晚报 记者傅芳芳

　　

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